js

решил для развития кругозора познакомиться поближе с javascript. для этого юзаю ресурс w3schools.com, который мне когда-то советовал товарищ lexaux, за что ему большое спасибо.

примечательно, что настрой заниматься самообразованием появляется ближе к ночи - не раньше 10 вечера :) сова - она и в африке сова.

acoustic

сегодня на репетиции сделали пару каверов на свои же песни: сыграли их без примочек, ядовитых звуков и пр. пр. пр. такой себе акустический вариант. и что же?. сыграть драйвово с перегрузами и карданами гораздо проще. но нас поперло все-равно. на следующем выступлении, возможно, представим одну-две темки в новом виде.

Vivat умственный труд

За сегодня овладел новой специальностью - оператор биндера. Это такой мегодевайс для пробивания дырочек и сшивания документа при помощи пластмассовой пружинки. По студенческим временам всем должен быть знаком.

Так вот завтра deadline подачи документов для одного серьезного тендера, в котором учавствует наша компания. Нужно было сшить 6 экземпляров проектной документации по 700+ листов каждый. А некоторые впоследствии разобрать, заменить в них какие-то листы и собрать заново. А потом каждый перепроверить, чтоб в нем были все нужные доки и все страницы.

Но больше всех не повезло в этот день директору - ему нужно было поставить подпись на каждом листе - итого 4200+ подписей. И к 7 вечера (на момент моего ухода) он подписал немногим больше половины...

C2H5OH

Сегодня на работе дегустировали австрийское вино. Сотрудница была в отпуске в этой благодатной стране и привезла страждующему ИТшному народу 2 бутылочи: 1 красного и 1 белого. Не являясь любителем красного... вынужен признать, что оно в данном случае оказалось вкуснее белого. Ну а вообще, откровенно говоря, не впечатлен. Французское, грузинское и крымское мне нравится больше. Впрочем, на вкус и цвет все фломики разные.

что русскому хорошо...

в субботу запланировали пойти покататься на роликах на следующий день (т.е. в воскресенье). но вот незадача: с утра зарядила такая мерзкая погода - то пасмурно, то ветер, то дождик моросящий. но... где ж наша не пропадала - оделись, зонт взяли и порулили в парк. а в парке - пару человек тусит только. все дома сидят и ТВ втыкают. дорожки пустые, вот где красотища. накатались обалденно. правда через пару часов вышло солнце и повылазили мамаши с детишками, потсанчеги с пивком и прочие почтенные жители отрадного. впрочем, мы уже к тому времени собирались домой.

мораль сей басни такова: every coin has its reverse :) кому паршивая погода, а кому шанс отдохнуть

съездили, бля, в кировоград

полчаса назад позвонила мне организатор концерта в кировограде и сказала, что он - концерт - отменяется, потому что в областной филармонии (где он должен был проходить) отключили электричество за долги. 

маленькое уточнение: коцерт должен был состояться завтра, а поезд сегодня в 9 вечера. хоть билеты сдать успеем.

короче, я в ахуе.

 

japanese cuisine: susi

пролог

в последнее время вдвоем с девушкой подсели на суши. http://ru.wikipedia.org/wiki/Суси. вначале покупали почти каждый день. сейчас немного остыли и едим их 1-2 раза в неделю. само собой, у меня возникло желание их приготовить самостоятельно. вашему вниманию предлагается краткое описание процесса и фоторепортаж с места событий.

что нужно:

- рис - пишут, что подходит исключительно круглый, но я взял долгозернистый. разница невелика

- нори - черные пластины прессованых водорослей, в которые заворачиваются роллы

- коврик для сворачивания суши в роллы

- вассаби - отдельно продается в виде порошка, который нужно растворять в соевом соусе. вкус сильно отличается от того, что идет в комплекте с суши в магазине или суши-баре. можно заменить родным хреном. у него вкус тоже отличается, но выйдет дешевле.

- соевый соус - желательно без ароматизаторов

- ингредиенты в начинку: рыба, морепродукты. я взял все, что нашел в доме: тунец косервированный, грибы, маринованный огурец, омлет, крабовые палочки и соевый творог тофу (его еще в супах и салатах можно использовать)

итак, поехали

для начала нужно хорошенько промыть и сварить рис (для первого раза хватит маленькой чайной чашки). желательно так, чтоб он был рассыпчатый - будет вкуснее и удобнее готовить. отваренный рис нужно промариновать. маринад: 2 столовые ложки уксуса (желательно рисовый, если такового нет, то яблочный), 2 столовые ложки сахара, 2 чайные ложки соли. можно добавить пару столовых ложек воды и нагреть до растворения сахара и соли. готовый рис выкладываем на широкую тарелку ровным слоем и пропитываем маринадом, оставляем на полчаса. 

а в это время...

можно приготовить начинку. я все резал по возможности тоньше. см фото ниже.

пора делать роллы

роллы, которые завернуты в нори, называются маки. мне лично нравятся хосомаки (тонкие роллы), поэтому я разрезал нори пополам.

кладем нори на коврик и выкладываем на него рис. начинать лучше с середины. слой должен быть тонкий - толщиной в 1 -1,5 рисовых зернышка. иначе ролл не свернется. 

следует оставить примерно по 1 см от краев, чтоб края хорошо сошлись при сворачивании. я оставляю 0,5 см - этого хватает. когда рис выложен, можно промазать посерединке васаби (хреном) узкую полоску (если не любите острого, можно не делать). 

кстати, вот так выглядит порошок васаби до и после растворения в соевом соусе:

теперь можно выкладывать начинку. напомиинаю, она должна быть тонко порезана. в тонком ролле в классическом варианте должна быть только одна начинка. я делал от 2 до 3 разных. а че бы нет, если влазит?

и так далее. комбинации могут быть какие угодно.

а теперь самое сложное

надо свернуть ролл. в общем-то если рис сварен правильно, выложен тонко и начинки не слишком много сложностей быть не должно. но тут, как и везде, угадать с первого раза невозможно. надо пробовать, чтоб выяснить для себя соотношение риса и начинки.

короче, алгоритм такой:

- пальцами рук придерживаем начинку

- большими пальцами начинаем загибать коврик

- закругляем край коврика и соединяем края нори - получается ролл

- сворачиваем коврик в трубочку и катаем ее по столу - утрамбовываем начинку

- разворачиваем и смотрим, что же получилось

если все гут, то получится длинный рулетик. если начинки много, края не сойдутся. если мало - получится "улиточка".

- повторяем процедуру

разрезаем ролл пополам (нож нужен острый), кладем половинки параллелно, отрезаем края (мы же эстеты). разрезаем половинки еще на 3-4 части каждую.

выкладываем все на тарелку. отдельно подается соеввый соус с небольшим количеством растворенного в нем васаби (хрена)

эпилог

на фото запечатлена моя вторая попытка приготовить суши. первый опыт был, мягко говоря, провальным. роллы получились бесформенными. про вкус я вообще молчу. 

но первый ролл, тьфу - блин, сами знаете... главное не боятсья ошибиться.

Александрия, БЦ

Сегодня были в Александрии. Это такой дендропарк в Белой Церкви (Киевская область). Кто не знает, что такое дендропарк: http://ru.wikipedia.org/wiki/Дендропарк. 

А здесь инфа о самой Александрии: http://ru.wikipedia.org/wiki/Александрия_(дендропарк).

Впечатления исключително положительные. Очень порадовало отсутствие мусора как вдоль дорожек, так и на полянах. Парк очень ухоженый, но без фанатизма. Деревья и кусты растут, как им хочется, никто им не мешает и не облагораживает их ножницами. Еще там есть настоящие лебеди. Кто не знает, что такое лебеди: http://ru.wikipedia.org/wiki/Лебедь :) 

Огорчило только то, что так и не смогли отыскать "руины", отмеченные на карте номером 16. Зато нашли несколько рукотворных водопадов и других интересностей, которые есть на фотках. К слову, деревья в Александрии тоже красивые и разнообразные. Хотя и подписаны из них были только Клен Гостролистий, Дуб Звичайний и Горобина Звичайна. Видимо, администрация парка полагается на эрудицию посетителей в этих вопросах. 

Посетителей было очень много. Вероятно, все выбрались на пикник по поводу выходного дня и хорошей погоды. В общем, любителям уединения и мизантропам в выходной день туда лучше не ехать. На некоторые достопримечательности выстраивается прям таки очередь желающих увековечить себя на фото для потомков (соседей/сотрудников).

Пару слов хочется сказать и о жителях Белой Церкви: очень дружелюбные люди. Все, у кого спрашивали дорогу, отвечали с улыбкой и доступно все объясняли. Даже лица "при исполнении" ведут себя хорошо и не хамят. Наблюдали ситуацию, когда несколько мужичков решили остограмиться, а тут как раз кони с милицией подоспели. Хотели дядечек согнать, а дядечки вежливо пообещали, что срач не оставят и не подерутся. Кони кивнули, милиционеры ретировались. Вот так-то.

Дорога из Киева: в БЦ можно уехать от Дворца Украина за 15 грн. Маршрутки идут каждые 10-15 мин. Выйти надо на площади Свободы, перейти на другую сторону и сесть на 22 маршрутку (1 грн) и спросить у кондуктора (водителя), когда будет остановка Александрия. Вход в парк - 4 грн. Обратно та же 22 маршрутка, но уже но улицы Леваневского - там конечная маршруток на Киев. Уехать можно до 10 вечера (так гласит табличка на остановке).

еще фото: http://picasaweb.google.com.ua/post.scriptum.ua/Alexandria40509#